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ヨーグルトケーキの作り方



■■ ヨーグルトケーキの作り方 ■■


ヨーグルトケーキ しっとりしてて、ふわふわ
ヨーグルトのさっぱり味のスポンジケーキです。
ひとつのボウルに材料を入れていくだけなのでとっても簡単。
朝食や、小腹が空いた時についつい手が伸びちゃいます。
食べ過ぎに注意!

ヨーグルトケーキ

  ■ 材料 (直径17p マーガレット型1台)   ■ 下準備
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・80g
  • サラダ油・・・・・・・・・・・・・.50g
  • コアントロー・・・・・・・・・・・15g
  • ヨーグルト(プレーン)・・・・100g
  • 薄力粉・・・・・・・・・・・・・120g
  • ベーキングパウダー・・・・・・・3g
     
  • 粉類(薄力粉・ベーキングパウダー)はあわせて2回ふるっておく。
  • 卵・ヨーグルトは常温に戻しておく。
  • 型に澄ましバターを塗り強力粉(分量外)をはたいておく。
  • オーブンを170℃に温めておく。
  ■ オーブン時間 170℃ 30〜35分
  ■ 作り方
  • ボウルに卵を割りほぐしに砂糖を加えハンドミキサーでよく混ぜます。
  • 湯煎にかけ白っぽくもったりとするまでよく混ぜます。
  • ホイッパーに持ち替えて、生地のキメを揃えます。
  • サラダ油、コアントロー、ヨーグルトを少しずつ加えホイッパーでよく混ぜます。
  • 合わせてふるっておいた粉類を一度に加えホイッパーでぐるぐるとやさしく混ぜ合わせます。
  • 粉っぽさがなくなれば生地の出来上がり。
  • 170℃のオーブンで30〜35分焼きます。
  • 生地に弾力があれば焼き上がり。型からはずして出来上がり♪
写真は次回作ったときに必ず撮りますね。

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One Point


  • 型はココでは、マーガレット型を使っていますが、パウンド型や、12〜15cmの丸型、マフィンカップなどで焼いても見てもいいです。
  • 卵をハンドミキサーで泡立てたら、必ず最後にホイッパーで生地のキメを揃えることがポイントです。
  • コアントロー(リキュール)がなければレモン果汁でも構いません。


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