カフェオレシフォンケーキの作り方 Top へ
カフェオレシフォンケーキの作り方



■■ カフェオレシフォンケーキの作り方 ■■


コーヒーはブラックな私。
牛乳嫌いなな私は、もちろんカフェオレも苦手です。
でもでも、お菓子のコーヒー味は結構好きかな^^
生クリーム、カラメルクリームなんて添えたら最高です。
シナモンパウダー入れたらカプチーノシフォンになるざんす〜〜

  ■ 材料 (18・17pのシフォン型1台分)   ■ 下準備
  • 卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・3個
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・30g
  • サラダ油・・・・・・・・・・・・・40g
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・50g
  • インスタントコーヒー・・・・・・6g
  • コーヒーリキュール・・・・・・10g
  • 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・70g
  • ベーキングパウダー・・・・・・2g
  • 卵白・・・・・・・・・・・・・・・・4個
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・40g
※ コーヒーリキュールがなければ牛乳で代用してください。
 
  • 卵黄は常温に戻しておく。
  • 卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
  • 粉類(薄力粉・ベーキングパウダー)はあわせて2回ふるっておく。
  • 牛乳は温めインスタントコーヒーを溶かしておく
  • オーブンは170℃にあたためておく。
  ■ オーブン時間  170℃ 約25〜30分
  ■ 作り方 ※ 写真は、プレーンシフォンの物です。m(>(エ)<)m ゴメン
  • 卵黄に砂糖を加えよくなじませます。
  • サラダ油・インスタントコーヒーを溶かした牛乳、コーヒーリキュールを加え更に混ぜます。
  • ふるった粉を加えホイッパーで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
  • メレンゲの1/3を加えホイッパーでよく混ぜます。
  • 残りのメレンゲを加えゴムベラで丁寧に色が均一になるまで混ぜます。
  • 生地の出来上がり。
  • 生地を型に流しいれ、ぐるぐる型を回転させると生地が均等になります。
  • 3回ぐらい型を持ち上げて落とし、中の気泡を除きます。
  • 170℃のオーブンで約30分焼きます。焼きあがったら逆さにして、ビン等に立てて冷まします。
  • 完全に冷めたら型と生地の間にナイフやパレットを差込み、ぐるっとまわして型からはがします。筒の部分は竹串を刺してはずします。
  • カフェオレシフォンの出来上がり♪
 

****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--****


One Point


  • インスタントコーヒーの量は好みで加減してください。
  • コーヒーリキュールがなければ牛乳で代用してください。


****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--****




メイプルシフォンケーキの作り方 Top へ


□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
Copyright (C) 2004 *chococo All Rights Reserved.
since 2004,2,01
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□