Top へ ■■　抹茶ロールケーキの作り方　■■ ふわふわロールケーキの抹茶です。 抹茶はダマになりやすいので、 温めた牛乳によ〜く溶かし、濾して使うのがコツ。 小豆や栗の甘露煮などを巻いたらさらにおいしい。 　　■　材料　（28×28�p　1枚分） 　　■　下準備 卵（Ｌ）・・・・・・・・・・・・・・3個 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・50ｇ サラダ油・・・・・・・・・・・・・20ｇ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ 抹茶・・・・・・・・・・・・・・・・3ｇ 生クリーム・・・・・・・・・・・100ｇ 　 卵は常温に戻しておく。 薄力粉はあわせてふるっておく。 牛乳は沸騰直前まで温める。抹茶に温めた牛乳を加えよく溶かし、2回濾す。サラダ油と一緒にして、冷めないように湯煎にかけておく。 天板にオーブンシートを敷いておく。 オーブンを180℃にあたためておく。 　　■　オーブン時間　　180℃　約10分 　　■　作り方 　　＜ロールケーキの作り方を参照してください。＞ 卵を割りほぐし砂糖を少しずつ加えすり混ぜる。 湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。人肌くらいまで温まったら湯せんからはずし更に混ぜます。 生地が白っぽくもったりとするまで泡立てます。 最後は、低速で1〜2分生地のキメを揃えます。もしくは、ホイッパーで混ぜるといいです。 ふるった粉を、さらにふるいながら2回に分けて加えます。左手はボールを持ち手前に回し、ゴムベラを使って底からすくい上げるような感じで混ぜます。 しっかり粉が混ざったら、生地を一すくい別のボールに入れ、抹茶の入った牛乳・サラダ油を加えよく混ぜます。 抹茶牛乳・サラダ油の入った生地を戻し、全体につやが出るほどにやさしく混ぜます。 生地を天板に流しいれ、平らにならします。 天板を2回程３�pぐらいの高さから落とし生地の中の余分な空気を抜きます。 180℃約10分オーブンで焼きます。 焼きあがったら天板をテーブルに叩きつけ生地の中の熱を逃がす。 生地を天板からはずし、そのまま冷まします。 生地を裏返しクッキングシートをはがす。元に戻し巻き終わりを斜めにカットする。 生クリームを手前はやや厚くだんだん薄く塗っていきます。 最初はやや押さえ気味に巻き、その後は生地をいためない様にやさしく巻いていきます。 そのまま冷蔵庫で３０分ほど休ませます。 抹茶ロールの出来上がり♪ ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** One Point 生地は、焼き上げた当日でも十分においしいです。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** Top へ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ Copyright （C） 2004　*chococo　All Rights Reserved. since 2004,2,01 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□