Top へ ■■　chococoのバナナロールの作り方　■■ チョコレートを加えたビスキュイ生地に あっさり生クリームとまるごとバナナを巻きました。 いや〜　初めて作ったんだけど、うまいです！ 私好みに出来て満足。 我が家の定番になりますねこれは＾＾ 　　■　材料　（約20×20�p　シート1枚分） 　　■　下準備 卵白・・・・・・・・・・・・・・4個 砂糖・・・・・・・・・・・・・100ｇ チョコレート（セミスイート）・・60ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・45ｇ 粉糖・・・・・・・・・・・・・・・適量 生クリーム・・・・・・・・・・・150ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ バニラエッセンス・・・・・・・・少々 バナナ･･･・・・・・・・・・・・・大1本 薄力粉はふるっておく。 卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 天板にオーブンシートを敷いておく。 絞り袋に丸口金をセットしておく。 オーブンを200℃にあたためておく。 チョコレートは細かく刻み湯煎で溶かしておく。 　　■　オーブン　　　　200℃　約13〜15分 　　■　作り方 よく冷えた卵白に砂糖を加えメレンゲを作ります。（メレンゲの作り方参照）砂糖の分量が多いので立ちにくいのですが、ピロンと角が立つまで泡立てましょう。 溶かしたチョコレートにメレンゲの1/3を加え、ホイッパーでよく混ぜます。 ふるった粉を更にするいながら加えホイッパーで、グルグルと粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 残りのメレンゲを加え、色が均一になるまでやさしく丁寧に混ぜ合わせます。 生地の出来上がり。 オーブンシートを敷いた天板に20×20�pの正方形になるように生地を搾り出します。 生地の上に茶漉しで粉糖をふるい、溶けたらもう一度ふるいます。 200℃のオーブンで約13〜15分焼きます。粗熱が取れたらオーブンをはがし冷まします。 新しいクッキングシートの上に焼き目を下に置き、巻き終わりを斜めにカットします。 生クリームを手前はやや厚めに、だんだん薄くなるように塗ります。 ばななをのせます。 バナナを包むように巻きます。巻き方のコツはココを参照。 巻き終わりを下にして、紙に包んだまま冷蔵庫で1時間ほど休ませます。 バナナロールの出来上がり〜♪ ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** One Point カットするときは、包丁をお湯で温め、よく水気を拭いてからカットするときれいに切れます。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** Top へ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ Copyright （C） 2004　*chococo　All Rights Reserved. since 2004,2,01 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□