Top へ ■■　レアチーズケーキの作り方　■■ 材料　 （18ｃｍのセルクル） **基本の配合 クリームチーズ・・・・・・・・200ｇ サワークリーム・・・・・・・・・80ｇ プレーンヨーグルト・・・・・120ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ はちみつ・・・・・・・・・・・・・10ｇ コアントロー・・・・・・・・・・・20ｇ 生クリーム・・・・・・・・・・200ｇ 粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・6ｇ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・30ｇ 冷凍ベリー・・・・・・・・・・適量 ＜チョコスポンジ＞ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・45ｇ ココア・・・・・・・・・・・・・・・15ｇ 溶かしバター・・・・・・・・・15ｇ ＜飾り＞ 冷凍ベリー・・・・・・・・・・50ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ レモン果汁・・・・・・・・・・少々 ミントの葉 ■　下準備 チョコスポンジを作っておく。 クリームチーズ・サワークリームは常温に戻しておく。 粉ゼラチンは水でふやかしておく。 ■　作り方 クリームチーズ・砂糖は湯煎にかけクリーム状になるまでよく混ぜる。 ヨーグルト・サワークリーム・はちみつ・コアントローを加えよくまぜる。 水でふやかしたゼラチンをレンジで10秒〜15秒加熱し溶かして加えよく混ぜます。 6分立てにした生クリームを加え混ぜる。 レアチーズのフィリングの出来上がり♪ ひとまわり大きなボールに氷水を入れ、とろみがつくまで冷やしまぜます。 　 セルクルの底にチョコスポンジを敷く。 冷凍ベリーを散らします。 冷凍ベリーが動かないようにそっとフィリングを流し込みます。 冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。 熱いタオルを巻いてセルクルをはずします。 ベリーソースとミントの葉を飾って出来上がり♪ ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** One Point コアントローがなかったらレモン果汁でも構いません。 ゼラチンは加熱しすぎないでね。 冷凍ベリーのかわりにオレンジやいちごなどを使ってもいいと思います。冷凍ベリーはココで購入できます。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** Top へ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ Copyright （C） 2004　*chococo　All Rights Reserved. since 2004,2,01 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■