Top へ ■■　パンプキンシューの作り方　■■ かぼちゃに似せたシューに かぼちゃクリームを つめました。 ハロウィンパーティーにいかが？ 材料 （直径7�p　約12個） **基本の配合 ＜シュー生地＞ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・70ｇ 水･･･・・・・・・・・・・・・・70ｇ バター・・・・・・・・・・・・・60ｇ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々 砂糖・・・・・・・・・・・・・・5ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・70ｇ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個＋α ＜かぼちゃクリーム＞ かぼちゃペースト・・・・・・・100ｇ カスタードクリーム・・・・・・400ｇ ホイップクリーム 　　生クリーム・・・・・・・・100ｇ 　　砂糖・・・・・・・・・・・・・10ｇ ＜飾り＞ 粉糖・・・・・・・・・・・・・・適量 抹茶・・・・・・・・・・・・・・適量 かぼちゃの端切れ・・・・・適量 ■　下準備 カスタードクリームを作っておく。カスタードクリームの作り方 バター・卵は常温に戻しておきます。 粉は2回ふるっておきます。 オーブンは200℃にあたためておく。 天板にクッキングシートを敷いておく。 ■　シュー作り シューの生地を作ります。シュークリームの作り方参照。 シュー生地を丸口型をつけた絞り袋に入れ、直径3�pの円形を5つ搾り出します。 霧吹きをして、200℃20分→160℃20分オーブンで焼きます。 かぼちゃのシュー生地の出来上がり♪ ふくらみが悪い･････背中が痛いせいだ。たぶん ■　かぼちゃクリームの作り かぼちゃを火の通りやすい大きさにカットする。 蒸し器で竹串がすっと通るくらいまで蒸し器で蒸します。 皮を剥き熱いうちに裏ごしてかぼちゃペーストの出来上がり♪ 　　　　　　（かぼちゃの皮の部分を飾り用にとっておきましょう＞ カスタードクリームにホイップクリームを合わせておきます。 かぼちゃペーストを加え、ムラなく混ぜたらかぼちゃクリームの出来上がり♪ シューを半分にカットします。 かぼちゃクリームを絞り袋の中に入れて、搾り出します。 蓋をして、粉糖・抹茶をふり、カットしたかぼちゃを飾れば出来上がり♪ ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** One Point かぼちゃペーストの量はお好みで加減してください。 日持ちはしないので当日中に食べてくださいね。 シュー生地に抹茶を加えれば緑のかぼちゃシューになります。試してみてね＾＾ ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** Top へ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ Copyright （C） 2004　*chococo　All Rights Reserved. since 2004,2,01 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□