Top へ ■■　いちごパイの作り方　■■ サクサクのパイ生地＋カスタードクリーム＋今が旬のいちご。 おいしいに決まってます。 このパイ生地は簡単なので、気軽に作れるのがいいとこ。 いちごロールもいいけど、これもいい＾＾ 　　■　材料　（直径18�p　タルト型1枚分） 　　■　下準備 ≪パイ生地≫ バター・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・120ｇ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2ｇ 冷水・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ ≪カスタードクリーム≫ カスタードクリームの作り方参照 　　　　　（1/3使います） いちご・・・・・・・・・・・・・・1パック 　 バターは冷蔵庫で冷やしておく。 薄力粉はふるい冷蔵庫で冷やしておく。。 分量の水に塩を溶かしておく。 生地を休ませてる間にカスタードクリームを作っておく。 　　■　焼き時間　　　200℃　約25分 　　■　パイ生地の作り方 ふるった薄力粉に1〜1.5ｃｍ角に切ったバターを加える。 手のひらでバターと粉をこすり合わせるようにしながらなじませます。バターの塊は、指先でつぶすような感じですり合わせるといいです。 全体に粉とバターがなじんでサラサラした状態になればいい。多少ダマがあっても大丈夫。 中央にくぼみを作り塩水を一度に入れて、少しずつなじませていきます。 まとまりかけたら、生地を２つに折り重ねるようにしてまとめていく。６回ぐらい繰り返すと粉っぽさがなくなります。 生地をラップに包み２時間以上冷蔵庫で休ませます。 タルト生地を参考に生地を伸ばし型に敷きこみます。 焼く前にラップに包み、更に３０分冷蔵庫で休ませます。 オーブンを200℃に温め、フォークで空気穴を開け重石をのせて約25分焼きます。 焼きあがったパイ生地は十分に冷まし、カスタードクリームを流しいいれます。 季節のフルーツを飾ってできあがり〜〜〜♪ 食べる直前にカスタードを入れて、飾り付けるといいです。サクサク感が違うよ＾＾ ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** One Point パイ生地も冷凍保存が可能なので、作るときはまとめて作って冷凍しておくと便利です。作る日の前日に冷蔵庫で自然解凍しておきましょう。 薄力粉の半分を強力粉にすると、サクサク感がいい。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** Top へ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ Copyright （C） 2004　*chococo　All Rights Reserved. since 2004,2,01 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□