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ミルフィーユの作り方



■■ いちごのミルフィーユの作り方 ■■


作りたてはケーキ屋さんに
負けないおいしさ。

いちごをたっぷりサンドしたミルフィーユです。
ミルフィーユの作り方



材料
**基本の配合


パイ生地
    リーフパイ参照


 ※市販の冷凍パイシートでもいいよ。




**飾り

ホイップクリーム


生クリーム・・・・・・・・・・150g
キルシュ・・・・・・・・・・・・・5g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・10g


いちご・・・・・・・・・・・・・・8個
■ 下準備
  • オーブンを190℃にあたためる。
■ 生地作り
  • パイ生地を3mmの厚さに伸ばし20p×20pぐらいにカットする。
  • フォークで空気穴を開けます。190度のオーブンで約30分焼きます。
  • 焼きあがったパイ生地の端をきれいに切りそろえる。波刃包丁を使って切るときれいに切れます。
  • 1つのパイ生地に生クリームを塗り、いちごを並べます。
  • いちごが隠れるくらいに生クリームを塗ります。
  • もう1枚のパイ生地をのせます。
  • 生クリームを絞り、いちごを飾って出来上がり♪
  • カットするのが大変かな・・・ ゆっくり慎重にカットしてくださいね。
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One Point


  • 出来立てが一番おいしいので、食べるときに組み立てるのがいいです。
  • 冷凍パイシートを使うと手軽に作れますね。
  • パイ生地は温まると層がつぶれてしまうので、生地が冷たいうちにすばやく作業してください。


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