Top へ ■■　マロンのミルクレープの作り方　■■ クレープを何層にも重ねた ミルクレープ マロンクリームをサンドしました。 サンドしている横で 子供たちが、クレープを盗み食い・・・ もう少し高さが出るはずだったが・・・ 材料 **基本の配合 **クレープ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・100ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・2個 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・250ｇ バニラエッセンス・・・・・・・・少々 溶かしバター・・・・・・・・・・30ｇ **マロンクリーム 生クリーム・・・・・・・・・・・・150ｇ マロンペースト・・・・・・・・・150ｇ ラム酒・・・・・・・・・・・・・・・・8ｇ **飾り 粉糖 ミントの葉 ■　下準備 卵・牛乳は常温に戻しておく。 粉は2回ふるっておく。 溶かしバターを作っておく。 ■　生地作り ボールに薄力粉と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜます。 そこに溶き卵を一度に加えゆっくり混ぜます。 常温に戻した牛乳を少しずつ加え混ぜます。 なめらかになったら、バニラエッセンス・溶かしバターを加え混ぜます。 こし器でこしてから、ラップをして冷蔵庫で一晩休ませます。 ■　焼く フライパンを熱してバターを薄くひく。 オタマで生地をフライパンに流しいれます。 オタマの底で生地を薄く伸ばします。 表面がポコポコ盛り上がり、生地の端が色ずいてきたらお皿に移します。 　　　　これを繰り返します。18cm位のクレープが約20枚焼けます。 ■　マロンクリームの作り方 生クリームは8分立てに泡立てます。 マロンペーストにラム酒を加え、生クリームを少しずつ加えながら混ぜます。 マロンクリームの出来上がり♪　おいしいんだな・・・ ■　組み立てる クレープの焼き面を上にして、マロンクリームを薄く塗ります。これを繰り返していきます。 できたら、乾燥しないようにラップをかけて、1時間くらい冷蔵庫で休ませてからカットします。 粉糖を振り飾り付けして出来上がり♪ ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** One Point マロンペーストは、フランス産のものを使いました。メーカーによって甘さが違うので、マロンクリームを作るときは甘さを調節してください。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** Top へ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ Copyright （C） 2004　*chococo　All Rights Reserved. since 2004,2,01 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□