Top へ ■■　マドレーヌの作り方　■■ まるめのシェル型で焼いたマドレーヌ。 午後のティータイムには かかせません。 ここで使った型はcuoca で購入しました。 材料（シェル型9個分） **基本の配合 卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個 砂糖・・・・・・・・・・・・・・55ｇ オレンジの皮の 摩り下ろし・・・・・・・・1/2個分 薄力粉・・・・・・・・・・・・・50ｇ アーモンドプードル・・・・・10ｇ ベーキングパウダー・・・・・・1ｇ 溶かしバター・・・・・・・・・・・60ｇ ■　下準備 粉類はふるっておく。 卵は常温にもどしておく。 溶かしバターを作っておく。 オレンジは良く洗って、皮を摩り下ろしておく。 型に薄く溶かしバター（分量外）を塗り、強力粉（分量外）を振ってはたいておく。。 ■　生地作り 卵をホイッパーでときほぐし、砂糖・オレンジの皮を加えやさしく混ぜる。卵を泡立てないように混ぜましょう。 ふるった粉を一度に加え、ぐるぐるとやさしく混ぜます。 溶かしバターを少しずつ加えながら、やさしく混ぜます。 マドレーヌ生地の出来上がり♪ ラップをして冷蔵庫で2時間ほど休ませます。 生地を型に流しいれます。 180℃のオーブンで12〜15分程度焼きます。。 ぷっくりと”おへそ”が出てきたら大成功！ ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** One Point もし混ぜすぎちゃっても、一晩常温で休ませれば修復可能です。 バターは温かいものを入れてくださいね。冷たいときれいに混ざりません。 だまが出来るようならこし器に通すと滑らかな生地ができます。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** Top へ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ Copyright （C） 2004　*chococo　All Rights Reserved. since 2004,2,01 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□