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いちごミルクゼリーの作り方



■■ いちごミルクゼリーの作り方 ■■


プルプルのいちごミルクのゼリー。
牛乳が嫌いなわたしもこのゼリーは大好きです。
特にいちごと牛乳のコンビネーションは抜群です。
たまには、大きな型で作ってゴージャスに、
普段はボールのまま固めて、食べる分をスプーンですくっていただいています。
配合はいつもまちまち、牛乳だけで作るときもあるし・・・これからもおいしく出来るレシピ追求していきます^^


  ■ 材料 (直径15cmのクグロフ型1台分)   ■ 下準備
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・・300g
  • 生クリーム・・・・・・・・・・100g
  • 練乳・・・・・・・・・・・・・・・40g
  • 粉ゼラチン・・・・・・・・・・・・6g
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
  • いちご・・・・・・・・・・・・・・1/2パック
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・10g

 
  • 粉ゼラチンを水で10分程ふやかしておく。
  • いちごは食べやすい大きさにカットし、砂糖をまぶしておく。
  ■ 作り方

  • 鍋に牛乳、生クリームを入れて沸騰直前まで温める。
  • 練乳・ふやかしたゼラチンを加え溶かします。
  • 常温に戻ったら、型に流し入れます。
  • いちごを加え、ラップして、冷蔵庫で6時間くらい冷やし固めます。

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One Point


  • ゼラチン5gなら滑らかゼリーが出来ます。冷やす時間は多めに。
  • 練乳は好みで加減してください。
  • 生クリームを牛乳に置き換えてもいいです。
  • いちごをカットした後フォークなどでつぶして入れても、おいしいです。
  • 型抜きする場合は、型をお湯につけてから抜くときれいに出来ます。


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