Top へ ■■　フルーツタルトの作り方　■■ 材料　 （小さいタルト型約9個分・18ｃｍのタルト型） **基本の配合 ＜パート・シュクレ＞ バター・・・・・・・・・・・・・75ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・60ｇ 卵・・・・・・・・・1/2個（30ｇ） バニラエッセンス・・・・・・少々 薄力粉・・・・・・・・・・・150ｇ 塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ＜クレーム・ダマンド＞ バター・・・・・・・・・・・・・・60ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ 卵（Ｌ）・・・・・・・・・・・・・・1個 アーモンドパウダー・・・・・60ｇ バニラエッセンス・・・・・・・少々 ＜カスタードクリーム＞ 卵黄・・・・・・・・・・・・・・・2個 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・20ｇ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・240ｇ グランマニエ・・・・・・・・・・10ｇ バニラエッセンス・・・・・・少々 ＜飾り＞ フルーツ・・・・・・・・・・・・適量 （オレンジ・キューイ・ブルーベリー・フランボワーズ） 生クリーム・・・・・・・・・・・適量 チャービル・・・・・・・・・・・・適量 ■　下準備 バター・卵は常温に戻しておく。 粉類（薄力粉・塩）は合わせてふるっておく。 アーモンドパウダーはふるっておく。 ■　作り方 パート・シュクレ（タルト生地）を作ります。 クレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）を作ります。 パート・シュクレを型に敷き込んだら、クレームダマンドを敷き込みます。 200℃のオーブンで20分焼きます。 粗熱が取れたら型からはずし冷まします。 タルトが冷めたら、カスタードクリームを絞ります。 季節のフルーツを飾って出来上がり♪ ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** One Point フルーツの艶出しにナパージュを塗ると見た目もとってもきれいです。 カスタードクリームやフルーツは食べる直前に飾るといいです。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** Top へ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ Copyright （C） 2004　*chococo　All Rights Reserved. since 2004,2,01 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■