チキンピカタの作り方
 chococo風チキンピカタ
チキンピカタ

  材料 (4人分) 
鶏の胸肉・・2枚
塩・胡椒
薄力粉
卵・・・2個
ニラ・・半束
<ピリカラソース>
豆板醤・・小1
醤油・・大2
砂糖・・大1
すりゴマ・・大1
みりん・・大1
ねりごま・・大1

  ■ 作り方
  • 鶏の胸肉は、厚いところを薄くなるように切り広げ、食べやすい大きさに切る。
  • 鶏肉を塩・胡椒で下味付けをする。
  • ニラを2pくらいにカットして溶き卵と混ぜておく。
  • フライパンに油を敷きあたためておく。
  • 鶏肉に薄力粉をまぶし、卵をまんべんなく絡ませ焼きます。
  • 片面を焼いたらひっくり返して、フライパンに蓋をして弱火で焼きます。中に火が通れば良いです。
  • 最後に火を強めて、両面パリッと焼いて出来上がり♪
One Point

  • ニラは、入れなくてもおいしいですよ。単に私がニラ好きなだけです^^
  • 火が強いと焦げるので気をつけてくださいね。あたりまえか・・・
  • 卵が余ったら、片面を焼いているときにスプーンで肉の上に流すといいです。
  • 胸肉でも、もも肉でもおいしく出来ます。
  • 野菜はスティック状にして、ピリカラソースをつけて食べるとおいしいです。
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