| ◆ 材料 （4～5人前）◆ |
あさりの水煮缶 小2缶
にんにく １かけ
ブロックベーコン ５ｃｍ
たまねぎ 小１個
じゃがいも ２個
にんじん 1/2本
水 3カップ
ローリエ 1枚
コンソメ 2個
牛乳 2 1/2 カップ
薄力粉 大3
バター 30ｇ
塩コショウ 適量
牛乳 1～2カップ
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■ 作り方
- あさりの水煮缶は身と汁に分ける。
- 材料はすべて5㎜角くらいに細かく刻む。具がゴロン伸しててもいいなら大きくてもいいよ＾＾
- 鍋に油を熱しにんにくのみじん切りを炒め、香りが出たらベーコン、たまねぎ、にんじんのみじん切りを加え炒める。
- 材料がしんなりしたら、水、あさりの缶詰の汁、ローリエ、コンソメを加え1時間ほど弱火で煮込む。とろとろになるまで。
- 煮込んでいる間にホワイトソースを作る。牛乳に薄力粉をバターを加えホイッパーでよく混ぜながら火にかける。とろんとしてきたらＯＫ。
- 煮汁が少なくなったらホワイトソース、あさりの身を加えまぜながら加熱する。
- 硬さは牛乳を追加して加減してください。
- 塩・胡椒で味を整えて出来上がり。
One Point
- 具がごろごろしててもいいわ～と言う場合は、バターで炒めた具に薄力粉を入れてさらに炒め、牛乳を少しずつ注いでいくと簡単に作れます。
- 水煮缶を使うと簡単だし、おいしいです。もちろん殻つきのあさりを使っても、身だけで200ｇくらいあればいいと思います。
- クルトンを加えると娘たちは喜びます。
- パンを８㎜角にカットしたものを180℃のオーブンで焼くだけです。
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TOP COOKING |
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