| ◆ 材料 （3～4人前）◆ |
水菜・ベビーリーフ・サラダ用ほうれん草・レタス・ロメインレタスなど冷蔵庫にある草 ボール一杯
温卵 1～2個 お好みで
厚切りベーコン 適量
クルトン 適量
≪ドレッシング≫
マヨネーズ 大2
レモン果汁 大1
オリーブオイル 大1
おろしニンニク 小1/2
ブラックペッパー 適量
パルミジャーノチーズ 適量
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■ 作り方
- ベーコンは５㎜角に切手カリカリに焼く。
- 温卵作る。。。鍋に湯を沸騰させ、卵を入れる、蓋をして20分くらい放置し、流水でよく冷ます。
- クルトンを作る。。。パンを８mm角にカットしオーブンの中へ。180℃ 15分そのまま放置で出来上がり。（写真はクルトンなし）
- 草類を洗い食べやすい大きさにカットし、水気をふき取る。
- さらに盛り、パルミジャーノを削ってまぶしドレッシングをかける。
- 温卵をのっけたら出来上がり。
One Point
- 草類はお好みのものでOK.
- レモンは酢でも代用可。
- チーズはお好みのもので。
- にんにくはちょっとという日は、ドレッシングを作るボウルにカットしたにんにくのカット面を塗りつけるだけで風味がよくなる。
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TOP COOKING |
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