| ◆ 材料 （3〜4人分） ◆ |
アジ 3匹 3枚下ろし
塩・コショウ 少々
薄力粉 適量
人参 1/2本
玉葱 1/2個
ピーマン 1個（写真は水菜＾＾）
≪タレ≫
だし汁 100ｇ
しょうゆ 大3
酢 100ｇ
砂糖 大2
みりん 大2
鷹の爪 1本 |
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■ 作り方
- 人参・ピーマン・玉葱は千切り。
- タレはバットに合わせ、千切りにした野菜をつけておく。
- アジは水分をふき取り、塩コショウをふる。
- 薄力粉を全体にまぶし、多めの油で揚げ焼く。揚げてもいい。最初はじっくり後は高温でカリッとなるように。
- 焼きあがったらすぐにタレに入れる。
- 簡単でおいしいのだ＾＾
One Point
- べつにアジはどんな形でもいい。小あじまるのまんまがいいのだけど。子供が苦手で； わかさぎや鶏肉でも何でもいけます。
- 作りたてもおいしいけど翌日は味がしみ込んでてなおうまいです。
- タレは大目なので半量でもＯＫ。我が家は残ったタレに、大根、セロリなど冷蔵庫にある野菜を千切りにして漬けて 翌日のおかずにしています＾＾
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TOP COOKING |
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