マスカルポーネのクリームパスタの作り方
 アジの南蛮漬けの作り方

  材料 (3〜4人分) 
アジ  3匹 3枚下ろし
塩・コショウ 少々
薄力粉 適量
人参 1/2本
玉葱 1/2個
ピーマン 1個(写真は水菜^^)

≪タレ≫
だし汁 100g
しょうゆ 大3
酢 100g
砂糖 大2
みりん 大2
鷹の爪 1本
  ■ 作り方
  • 人参・ピーマン・玉葱は千切り。
  • タレはバットに合わせ、千切りにした野菜をつけておく。 
  • アジは水分をふき取り、塩コショウをふる。
  • 薄力粉を全体にまぶし、多めの油で揚げ焼く。揚げてもいい。最初はじっくり後は高温でカリッとなるように。
  • 焼きあがったらすぐにタレに入れる。
  • 簡単でおいしいのだ^^
One Point

  • べつにアジはどんな形でもいい。小あじまるのまんまがいいのだけど。子供が苦手で; わかさぎや鶏肉でも何でもいけます。
  • 作りたてもおいしいけど翌日は味がしみ込んでてなおうまいです。
  • タレは大目なので半量でもOK。我が家は残ったタレに、大根、セロリなど冷蔵庫にある野菜を千切りにして漬けて 翌日のおかずにしています^^
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