| ◆ 材料 （4人分） ◆ |
コンキリエ 180ｇ(ペンネでも）
ブロッコリー 2/3株
エリンギ 大1本
まいたけ エリンギと同じくらい 適当
オリーブ油 大1
にんにく 1片
ベーコン 4枚
しょうゆ 小1強
酒 大１
マスカルポーネ 60ｇ
生クリーム 100ｇ
牛乳 100ｇ
塩・黒コショウ 少々 |
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■ 作り方
- ブロッコリーは食べやすい大きさに切り塩を入れさっと茹でる。さっとね
- コンキリエは塩を加えた熱湯でゆで、表示時間の一歩手前であげる。私は 固めが好きなので、１分前くらいに出してます。
- エリンギ・まいたけも同じように切るてか、さく。
- フライパンを熱し油をひき、にんにくを入れて香りが出たら、
ベーコンを加えて炒める。
- しょうゆを加え炒め、エリンギ、まいたけを加え炒める。
- 酒を加える。
- アルコールがとんだら、マスカルポーネ、生クリーム、牛乳を加え煮詰める。
- とろみがついたら塩・黒コショウで味を調える。多めですね^^
One Point
- 熱いうちがうまいけど、冷めてもおいしいです。わさびを加えてもピリッとしておいしいです。
- マスカルポーネがなかったら、クリームチーズでもおいしいです。お菓子作りで余った物をいつも使っています。
- ブロッコリー以外にもキャベツ、アスパラでもおいしい。
- にんにくを入れてしょうゆを入れるのがコツです。
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TOP COOKING |
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