オーナメントクッキーの作り方

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オーナメントクッキーの作り方



■■ オーナメントクッキーの作り方 ■■




オーナメントクッキー


材料
**基本の配合

バター・・・・・・・・・・・・120g
砂糖・・・・・・・・・・・・・80g
卵・・・・・・・・・・・・・・・1個
バニラエッセンス・・・・・少々
薄力粉・・・・・・・・・・・250g
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々



<仕上げ用>
キャンディー・・・・・・・・・・・適量
アラザン・・・・・・・・・・・・・・適量
ミックスカラースプレー・・・・・適量

アイシング
  粉砂糖・・・・・・・・・・・150g
  卵白・・・・・・・・・・・・・・1個分
  レモン果汁・・・・・・・・・少々
  赤・青・黄の食用色粉・・少々


■ 下準備
  • バター・卵は常温に戻しておく。
  • 粉類(薄力粉・塩)はふるっておく。
  • キャンディーは厚めのビニール袋に入れて、麺棒で叩いて細かくしておきます。
  • 天板にオーブンシートを敷いておく。
  • オーブンを170℃にあたためておく。
■ 生地作り
  • クッキーを作ります。アイスボックスクッキーの作り方参照。
  • 生地を3oの厚さに伸ばし、好みの方で抜きます。
  • ひもを通す穴をストローなどであけます。
  • キャンディーを詰める穴をあけます。
  • 天板にクッキー生地を間隔をあけて並べます。
  • 170℃のオーブンで約15分焼きます。
  • 焼きあがったら、オーブンから出して、穴の開いているところにキャンディーを詰めます。
  • 170℃のオーブンの中に再度入れて、キャンディーが溶けたらオーブンから出します。
  • そのままあら熱が取れるまで冷ましておきます。
■ 仕上げ
  • アイシングを作ります。
  1. 粉砂糖に卵白を少しずつくわえながら、スプーンなどでよく混ぜます。
  2. レモン果汁を少量加えます。レモン果汁を加えると、渇くのが早くなります。アイシングの出来上がり♪
  3. 小さい容器に少量の色粉を水で溶き、色を見ながらアイシングを少しずつ加えます。※好きな色を作ってね。
  • アイシング、アザランなどでデコレーションして出来上がり。
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One Point


  • アラザンをつける場合は、分量外の卵白か、アイシングを糊代わりにしてクッキーに貼り付けてください。
  • クッキー全体にアイシングを塗る場合は、卵白を少しくわえて、アイシングを柔らかくすると塗りやすいです。
  • アイシングの搾り出し袋は、パラフィン紙、ハトロン紙、セロハンなどを三角形に切って、三角の底辺の中心を指で固定し、くるくるとまいて、テープで巻き終わりを止めて出来上がり。三角形の底辺の中心が、搾り出し口になります。好みの大きさにカットしてくださいね。
  • キャンディーは暖かい所においておくと溶けてしまします。注意してくださいね。


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