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アーモンドクッキーの作り方



■■ アーモンドクッキーの作り方 ■■


アーモンドクッキー クッキーといえばこれかな〜と言うぐらい
わが家では人気のあるクッキーです。
密閉のビンに入れておくと
あっという間になくなってしまいます。
写真のように型で抜いてもいいし、
ゴマクッキーみたいに棒状にまとめて
カットしてから焼いてもいい。
子供は型で抜くのが好きなんだけどね〜
このクッキー型はcuoca で購入してます。

  ■ 材料   ■ 下準備

  • バター・・・・・・・・・・・・・100g
  • 卵黄・・・・・・・・・・・・・・1個
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・50g
  • 薄力粉・・・・・・・・・・・・120g
  • アーモンドパウダー・・・・・30g
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・一つまみ
     


  • バターは常温に戻し柔らかくしておく。
  • 鉄板にオーブンシートを敷く。
  • 粉類(アーモンドパウダー・薄力粉・塩)を均等に合わせ2回ふるいにかける。
  • オーブンを180℃にあたためておく。
  ■ オーブン時間 180℃ 約12〜15分
  ■ 作り方
  • 常温に戻したバターに砂糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
  • 卵黄を加えよく混ぜます。
  • 粉類を一度に加えさっくりと合わせます。
  • 粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにします。
  • ラップに包み冷蔵庫で2時間ほど休ませます。
  • 生地を6〜8oくらいに伸ばし好みの型で抜いて、天板に間隔をあけて並べます。(黒ゴマクッキーみたいに棒状にまとめてもいい。)
  • 180℃12〜15分オーブンで焼きます。
  • 冷めたら出来上がり♪

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One Point
  • 生地ができたら冷凍保存も可能です。食べたいときに焼くのもいいですね。
  • 湿気やすいので密閉容器に保存してください。


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