Top へ ■■　カラメルソースの作り方　■■ プリンはもちろんアイスクリーム、ホットケーキ トーストにつけてもおいしい。 長期保存できるので、たくさん作って保存しておくととっても便利。 　　■　材料　（約350ｇ） 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ 水’・・･･･・・・・・・・・・・・・・120ｇ 　 　　■　作り方 鍋の中に砂糖・水を入れて混ぜ、火にかける。 グツグツしてきて色がつき始めたら鍋を揺すり、全体に色が付くまで煮詰めます。 良い色が付いたら火を止める。 木ベラなどに沿って水’を加えて出来上がり♪　※勢いよく蒸気が上がるのでやけどに注意。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** One Point 底にダマが残ったら、もう一度火にかけ溶かすといいです。 砂糖の色付きが良くなるほど苦味が増します。私は、全体がこげ茶色になり煙がもくもく上がってきたときに水’を入れるようにしています。 くれぐれも出来たてを舐めないように・・・経験者（笑） 冷暗所に長期保存が可能なので、煮沸消毒したビンに入れておくととても便利です。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** Top へ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ Copyright （C） 2004　*chococo　All Rights Reserved. since 2004,2,01 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□