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ブラウニーの作り方



■■ ブラウニーの作り方 ■■


バレンタインが近づくと作りたくなるお菓子。
思い立ったら、あるもので作ります。胡桃はもちろんのこと、ダークチェリーや冷凍のミックスベリー、フランボワーズ、アプリコット、バナナなど。チョコレートって何でも合うんですよね。
焼きたてのあつあつをアイスクリームと一緒に食べてもおいしいけど、小腹が空いた時にちょこっとかじるのがいい。私的には寝起きにかじるのが大好き。

  ■ 材料 (20×27p)   ■ 下準備

  • 製菓用チョコ・・・・・・・・・180g
  • バター・・・・・・・・・・・・・・・60g
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・50g
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・50g
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
  • 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・60g
  • ベーキングパウダー・・・・・・・1g

  • フランボワーズ・・・・・・・・・・80g
  • キルシュ・・・・・・・・・・・・・・15g
     
  • フランボワーズにキルシュをまぶす。
  • チョコレートは細かく刻む。
  • バターは小角に切る。
  • 湯煎のお湯を準備しておく。
  • 牛乳は人肌に温める。
  • 粉類(薄力粉・ベーキングパウダー)は合わせてふるっておく。
  • 天板にオーブンペーパーを敷く。
  • オーブンを170℃にあたためておく。
  ■ オーブン時間 170℃ 約15分
  ■ 作り方
  • ボウルに刻んだチョコレートとバターと入れて湯煎で溶かす。
  • そこに牛乳・砂糖・よく溶いた卵を順に加えホイッパーでグルグルとかき混ぜる。
  • ふるった粉類を一度に加え、粉っぽさがなくなるまでやさしく混ぜる。
  • キルシュをまぶしたフランボワーズを加えなじむ程度にあわせます。
  • 型に生地を流し入れて平らにならす。
  • 170℃のオーブンで約15分焼く。
  • あら熱が取れたら、型からはずし冷まします。
  • 好みの型で抜いたり、カットして出来上がり♪

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One Point


  • くるみなら100g程度入れるといいです。
  • バター・チョコレートは、レンジで溶かしてもいいです。
  • 粉を入れてからは混ぜすぎないようにするのがポイントです。
  • 常温で3〜4日くらいまでおいしくいただけます。


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