Top へ ■■　抹茶のパウンドケーキの作り方　■■ 材料　 **基本の配合 バター・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・90ｇ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ 　　　　　　※Mサイズなら2個 ブランデー・・・・・・・・・・・・・・・5ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・120ｇ ベーキングパウダー・・・・・・・・・2g 抹茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3ｇ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・30ｇ ■　下準備 バター・卵は常温に戻しておく。 粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）は、合わせて2回ふるっておく。 抹茶は、よく濾しておく。 型に薄くバターを塗り、強力粉をはたいておく。 オーブンを170℃にあたためておく。 ■　生地作り 常温に戻したバターをクリーム上に練る。 砂糖を加え、白っぽくふんわりした状態になるまでよく混ぜる 全卵を少量ずつ数回にわけ加え、その都度ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。 粉を1/3加え軽く混ぜて、ブランデーを加えます。 粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。 粉っぽさが少し残るところで、牛乳を加え混ぜる。 生地を少量別のボウルに入れ、抹茶を加えよく混ぜ合わせる。さらに生地の1/3を入れて混ぜ合わせる。 2つの生地を1つのボウルに入れて、3回ほど混ぜる。混ぜすぎるとマーブルじゃなくなるよ。 型に生地を流しこみ空気抜きをする。170℃のオーブンで約40分焼く。 竹串を刺してドロッとした物がついてこなければ焼き上がり。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** One Point 卵は必ず常温の物を使用しましょう。冬場は30度くらいに温めるといいです。 もし分離してしまったら、一つかみの粉を加えるかドライヤーで温めながら混ぜると元に戻ります。 焼いた当日より、2〜3日が食べごろです。それ以上経つと風味・味も劣ります。 食べ切れなかったらラップに包み、冷凍庫で2週間くらいは保存可能です。常温に戻してからいただきましょう。 生地に甘納豆をくわえてもいい。分量の粉をまぶしておくと甘納豆は沈みませんよ。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** Top へ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ Copyright （C） 2004　*chococo　All Rights Reserved. since 2004,2,01 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■