Top へ ■■　マーブルチョコケーキの作り方　■■ 子供も大好きチョコマーブル！ 　 材料 18×8�pのパウンド型1台分 **基本の配合 バター・・・・・・・・・・・・・100ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・90ｇ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個 ブランデー・・・・・・・・・・・15ｇ アーモンドパウダー・・・・・30ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・100ｇ ベーキングパウダー・・・・・・2g 牛乳･・・・・・・・・・・・・・・20ｇ チョコレート・・・・・・・・・・・60ｇ スライスアーモンド・・・・・・適量 ■　下準備 バター・卵は常温に戻しておく。 粉類は、合わせて2回ふるっておく。 型に薄くバターを塗り強力粉をはたいておく。。 オーブンを170℃にあたためておく。 チョコレートは細かく刻み湯煎で溶かしておく。 ■　生地作り 常温に戻したバターをクリーム状に練る。 砂糖を加え、白っぽくふんわりした状態になるまでよく混ぜる。 全卵を少量ずつ数回にわけ加え、その都度ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。 アーモンドパウダーを加えよく混ぜます。 粉を1/3加え軽く混ぜて、ブランデーを加えます。 残りの粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。 粉っぽさが少し残るところで、牛乳を加え混ぜる。 均一に混ざったら、生地の1/3を湯煎で溶かしたチョコレートのボールに加え、混ぜます。 チョコレートの生地をプレーンの生地に入れて、大きく2〜3回混ぜます。 パウンド型に生地を入れ空気抜きをする。 スライスアーモンドをまぶします。 170℃のオーブンで20分焼き、いったん取り出して、水をつけたナイフで中央に切れ目を入れます。さらに30分程焼きます。 生地に弾力があり、竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり♪ 型からはずして冷まして出来上がり。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** One Point 卵は必ず常温の物を使用しましょう。冬場は30度くらいに温めるといいです。 もし分離してしまったら、一つかみの粉を加えるかドライヤーで温めながら混ぜると元に戻ります。 焼いた当日より、2〜3日が食べごろです。それ以上経つと風味・味も劣ります。 食べ切れなかったらラップに包み、冷凍庫で2週間くらいは保存可能です。常温に戻してからいただきましょう。 ****--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--**** Top へ □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ Copyright （C） 2004　*chococo　All Rights Reserved. since 2004,2,01 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□