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バナナケーキの作り方



■■ バナナケーキの作り方 ■■


1つのボールに
どんどん材料を入れていくだけの
簡単ケーキ!


バナナの自然な甘さが
たまらなくおいしい。


バナナケーキの作り方


焼き立てでもおいしく食べれます。
朝食にぴったり。



材料
**基本の配合


卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・80g


薄力粉・・・・・・・・・・・150g
ベーキングパウダー・・・・5g





バナナ・・・・・・・・・・・・中2本
    (皮をむいて140g程度)
レモン果汁・・・・・・・・・・適量
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・25g


サラダ油・・・・・・・・・・・・50g
■ 下準備
  • 型にオーブンシートを敷いておく。
  • 粉類はあわせてふるっておく。
  • オーブンは170℃にあたためておく。
  • バナナはフォークでつぶしレモン果汁、牛乳を加え混ぜあわせバナナピューレを作る。
■ 生地作り 
  • 卵をほぐし砂糖を加え、湯煎にかけながらハンドミキサーで混ぜる。
  • 卵液が人肌くらいに温まったら、湯煎からはずしさらに混ぜる。
  • 生地が白っぽくもったりとし、リボン状に落ちるまでしっかりと泡立てます。
  • 生地のキメを揃える為にもハンドミキサーからホイッパーに持ち替えて1分ほど泡立てます。
  • 粉類をさらにふるいながら2回に分けて加え混ぜます。左手はボールを持ち手前に回し、ゴムベラを使って底からすくい上げるような感じで丁寧に混ぜます。
  • 生地をひとすくい別のボールに入れ、サラダ油を加えホイッパーで十分に混ぜ合わせます。
  • サラダ油の入った生地を、元の生地に加えゴムベラで混ぜます。
  • バナナピューレを加えむらなく混ぜます。
  • 型に生地を流しいれて、型を2〜3cm上から落とし生地の余分な空気を抜きます。
  • 170℃のオーブンで50分焼きます。竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです。
  • 焼きあがったら型からはずして冷まします。
  • おいしいバナナケーキの出来上がり♪
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One Point


  • バナナは完熟した物を使うとよりおいしいですよ。
  • バナナの量は、お好みで加減してください。
  • 牛乳の変わりにヨーグルトを入れたりしてもいいですね。
  • 胡桃を入れても香ばしくておいしいですよ。


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